Thomas_Detlaf_Remstalimker_2020.jpg
DSC08858.JPG
Bernhäuser_Forst-1274.jpg
Biene_Kirschbluete_01.jpg
Schleudern_Golden_02.jpg
Bluetenhonig_klar_DSC_0375_02
Thomas_Detlaf_Bluehflaeche_Bienen_DSC076

Honig aus dem Remstal

Imkerei Thomas Detlaf

 

Ein Honig ist wie ein Fingerabdruck seines Sammelgebiets.

Meine Bienenvölker stehen am Sonnenberg zwischen Schnait und Manolzweiler umgeben von idyllischen Streuobstwiesen, Wald und Weinbergen. Die Bienen fliegen im Radius von etwa 3 km um den Bienenstock ihre Trachtquellen an. Je nachdem wie die Trachtverhältnisse sind, wandere ich mit ihnen auch an andere Standorte. So haben die Bienen immer genug Nahrung, fühlen sich wohl und bleiben gesund.


Im Grunde ist jeder Blütenhonig ein Mischhonig der sich von Jahr zu Jahr ändert und immer wieder anders ist. Das macht die Einzigartigkeit eines Blütenhonigs aus.


Ähnlich wie beim Wein unterscheidet sich Honig durch seine regionale Herkunft. Unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten, klimatische Bedingungen und die Zusammensetzung der Flora mit der Abfolge ihres Blühens - dies alles hat Einfluss auf den Geschmack des Honigs. Um diese Einzigartigkeit zu erhalten wird meinem Honig nichts entnommen oder hinzugefügt.

 
 

Qualität

Meinen Honig standardisiere ich nicht auf gleichbleibenden Geschmack wie zum Beispiel durch die Mischung von verschiedenen Honigen. Mein Honig ist rein und unverfälscht, es wird nichts entnommen oder hinzugefügt. Er bleibt wie er geschleudert wurde, er wird gesiebt und bei Bedarf gerührt, fertig.


Ein Qualitätsmerkmal ist auch die später einsetzende natürliche Kristallisation des flüssigen Honigs. 

Honig lässt sich durch kurze Erwärmung im Wasserbad bei maximal 40°C wieder schonend verflüssigen. 

DSC_0179.JPG
 

Imkerei Thomas Detlaf

thomas@detlaf.com
+49 172 764 4612
Spitalhaldenweg 12  //  71336 Waiblingen

 
Stetten-Steinenbronn_7437.jpg
 

©2020 Imkerei Detlaf